Crémant de Bourgogne Pinot Noir Brut
Il Crémant de Bourgogne Pinot Noir Brut di Claude Gheeraert è un notevole Blanc de Noirs prodotto tra Mosson e Bissey la Côte in Borgogna.
Il lungo periodo di affinamento, 24 mesi sur lie, in bottiglia, contribuisce complessità aromatica e alla finezza del perlage e il dosaggio Brut (intorno ai 7 g/l) lo rende versatile.
Si presenta con un luminoso colore giallo dorato, animato da bollicine fini e persistenti. Il bouquet è descritto da profumi eleganti e puliti, con sentori primari di frutta a polpa bianca, come la pera, e delicate note floreali. Con l’ossigenazione emergono note delicatamente tostate. Ha un sorso deciso e avvolgente, fine e strutturato. L’equilibrio tra la morbidezza conferita dal Pinot Noir e la vivace acidità lo rende un sorso piacevole e persistente.
Il Crémant de Bourgogne Pinot Noir Brut di Claude Gheeraert è uno spumante equilibrato e di gran classe, che grazie alla sua struttura e al suo carattere, può non essere limitato al ruolo di semplice aperitivo. Si abbina perfettamente a ostriche e frutti di mare, crostacei come aragosta e granchio, ma anche a piatti a base di pesce più strutturati.
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